A kiskertek gazdái gyakran szembesülnek a dilemmával: a gyökérzöldségeket, mint a sárgarépa vagy a petrezselyem, felszedjük még a fagyok beállta előtt, vagy maradhatnak a földben, és csak akkor szedjük fel őket, amikor éppen szükség van rájuk a konyhában? Cikkünkben utánajárunk, hogy mit mondanak a tudományos kutatások, és milyen időjárási körülmények között lehet biztonságosan kint hagyni ezeket a zöldségeket.