A nagykanizsai Kereskedelmi és Iparbank elnöke, Gelsei Guttmann Vilmos indítványára a nagykanizsai üzletemberek és vállalkozók 1892-ben elhatározták, hogy a városban egy malátagyárral együtt üzemeltett sörgyárat alapítanak. A sörfőzde 1895. február 5-én kezdte meg működését, s ugyanebben az évben, május 2-án mérték az első sört… így kezdődik a több mint 100 éves történet, aztán a sok sör után a kijózanodás, az utolsó sörfejtés 1999-ben.