Zalaegerszegen az 1954-ben Kereskedelmi Tanulóiskola néven megalapított oktatási intézménnyel indult el a kereskedelmi és vendéglátóipari szakképzés. Az intézmény – 244 tanulóval és három főállású tanárral – 1970-ben saját iskolaépületbe költözhetett. (Addig a Petőfi-iskolában folyt az oktatás.) Ekkoriban a gyakorlati képzés fontos helyszíne volt az Arany Bárány Szálloda, a Napfény Étterem, a Tulipán Presszó, a cukrászoknak pedig a 13. Cukrászüzem.