Tudtad, hogy a hagyományos magyar kolbász elkészítéséhez már a 18. században is használtak salétromsót? Mindezt pedig amiatt tették, mivel segít megakadályozni a botulizmus kialakulását, amelyet egyesek csak kolbászmérgezésként ismernek. Ezt az embereket és állatokat egyaránt érintő bakteriális eredetű ételmérgezést a Clostridium botulinum által termelt mérgező anyagcseretermék, az úgynevezett botulotoxin élelmiszer útján történő elfogyasztása okoz. Ezért A salétromsó használatáról bővebben