Próbálja a lépést tartani az albán pékségekkel és a multikkal a hagyományos, hazai sütőipar. Ehhez fontos lehet, hogy megoldják a helyben sütést. Manapság jobban igénylik a vásárlók a lehető legfrissebb pékárut, mint korábban. A helyben sütés elterjedése lehet a fegyver az albán pékségek ellen Miután az üzletláncokban természetessé vált a helyben sütés, a fogyasztók egyre inkább megkövetelik a lehető legfrissebb pékárukat az üzletekben. Sőt, a látványsütés megoldása amiatt is fontossá vált a hagyományos, hazai sütőiparban, mert nagyjából tíz éve az albán pékségek is megjelentek a magyar piacon, és egyre többen vannak. Tehát nagy a verseny a fogyasztókért. Viszont a lehető legfrissebb pékáruval felvehetik a kesztyűt a hagyományos sütőipari vállalkozások a riválisaikkal szemben – véli Fülep Zsolt, a Magyar Pékszövetség alelnöke. Mint mondta, mindezek mellett számos, egyéb problémával is szembenéz a szektor. Rosszul érintette őket például a világjárvány időszaka, majd az azt követő ene...