A nátrium egy fontos elektrolit, amely az asztali só egyik fő összetevője. Ha túl sok kerül belőle a szervezetbe, az magas vérnyomást okozhat, ezért az egészségügyi ajánlások alapján a napi bevitel mennyisége nem haladhatja meg a 2300 milligrammot. Azonban nemcsak a túl sok, hanem a túl kevés nátrium bevitele is okozhat egészségügyi problémákat.