A Katkó Kriszta séf által alapított és vezetett szegedi Alkimista Kulináris Műhely ősszel három Gault&Millau-sapkát kapott, a Michelin Guide ajánlása mellé. Mi vezette a gasztronómia világába az egykori gazdasági újságírót? És mi volt az, ami ott tartotta? Miért néztek rá furcsán, amikor létrehozta az Alkimista miniéttermet? Mi az oka annak, hogy kifejezetten regionális konyhát visz, és miért váltanak menüsort minden harmadik héten? Fiala Borcsa interjúja.