Évtizedeken át a mesterséges édesítőszerek számítottak a cukor legfontosabb helyettesítőinek, azonban a fogyasztói bizalom az utóbbi években látványosan megingott. Az Agroinform összefoglalója szerint a szacharin, az aceszulfám-K vagy a szukralóz Válságban az édesítőszerek piaca – természetes alternatívák kerülnek előtérbe