A birs hazánkban is hagyományosan termesztett gyümölcs, amely főként feldolgozott formában népszerű. Szüretelése azonban külön odafigyelést igényel, mivel érettsége és felhasználhatósága szoros összefüggésben áll a betakarítás idejével. Hogyan szüreteljük a birset, hogy sokáig eltartható legyen?