Van az a pillanat főzés közben, amikor a poharadban ott ring egy jó korty vörös, a lábasban pedig már rotyog a ragu, amibe szintén került egy löttyintésnyi. Nem nagy újdonság, hiszen a pörkölt, a marharagu vagy a bolognai szósz vörösboros változata régóta alap a konyhában. De kevesen gondolnak bele, miért működik ilyen jól.