Elronthatatlanul egyszerű és nagyon finom, fehérjében gazdag és gluténmentes kis lepényke készülhet ricottával, reszelt cukkinivel és kukoricadarával, percek alatt kész, alakbarát és egészséges, salátával önmagában is tökéletes gyors fogás, de főzelék mellé feltétnek is szuper, húsimádóknak pedig egy szelet sült hús mellé köretként is remekül működik. A Isteni cukkinis lepénykék – diétás változat ricottával bejegyzés először Cookta-én jelent meg.