A jégkása, vagy kaki-gori, egy tradicionális japán jégdesszert, amit sziruppal, édesítőszerekkel és gyakran sűrített tejjel ízesítenek. Eredete a japán Heian-korszakra nyúlik vissza, amikor a hidegebb hónapokban gyűjtött jeget borotválták le és nyáron édes sziruppal kínálták az arisztokratáknak. Külsőre sem olyan, mint a strandokon kapható jégkása, leginkább a hógolyóra emlékeztet.