Egyes állatok, így a kutyák vagy medvék szaglása köztudottan kiváló, szagérzékelésük rendkívül fontos mindennapi életük során. Ha az emberekre gondolunk, inkább a látást és hallást vélhetjük kiemelt jelentőségű érzékelési módnak, pedig – ha nem is annyira feltűnő módon, de – a szaglás is alapvető számunkra. Az evolúciónak is köze van ahhoz, hogy miért érzünk egyes szagokat jónak, másokat kellemetlennek