Egyre kevesebben állnak szerzetesnek Belgiumban, ami veszélybe sodorja a trappista sörök jövőjét is. Pedig például a Westmalle ale-eket 190 éve főzik a barátok. Azonban kedvező lehet a belgiumi szektor jövőjének, hogy időközben az apácák kedve is megjött a főzéshez. Kevesebb a szerzetes, veszélyben a trappista sörök A Westmalle apátságban nagyjából 40 millió palack sört állítanak elő évente a trappista szerzetesek, melyből exportra is jut. A fő külpiacaik az Egyesült Királyság, Franciaország és Olaszország. A kereslet továbbra is jelentős, azonban egyre kevesebben vannak, akik megfőzzék az ale-t. Manapság sajnos nem sokan állnak be szerzetesnek. Őszintén szólva nem nagyon hiszek abban, hogy 10-20 év múlva egyáltalán akadna valaki, aki beállna - nyilatkozta Philippe van Assche, a Westmalle apátság sörfőzdéjének ügyvezető igazgatója az Observernek. Benedek apát szerint is kényes a legtöbb apátságuk helyzete, így a sörüké is, pedig a Brussel Beer Challenge nemzetközi sörverseny igazgat...