Nem igényel túl sok hozzávalót. Mindössze 5 kg vastaghúsú paprikára, 2,6 liter vízre, 70 dkg cukorra, 2 teáskanál sóra és 0,7 liter 10%-os ecetre lesz szükségünk. Aki fűszeresebben szeretné, tegyen hozzá, 1 kávéskanálnyi mustár- és koriandermagot, egész borsot, 1 babérlevelet és 1-2 szem szegfűborsot. A vizet, cukrot, ecetet, sót és igény szerint a fűszereket fedő Ősz a konyhában: Édes-savanyú paprika