A carbonara az egyik legkedveltebb olasz tésztaétel, aminek eredeti verziója csak tojássárgáját és füstölt szalonnát tartalmaz, természetesen a tészta mellett, nálunk azonban kedveltebb a tejszínes változat, mert krémesebb, szaftosabb. Az alábbi recept átmenet az olasz és a magyar között, ráadásul egy kis cukini is került bele. A Cukkinis carbonara – a nagy klasszikus kicsit felturbózva bejegyzés először Cookta-én jelent meg.