Az utóbbi években egyre többen fordulnak a növényi alapú étrend felé, akár egészségügyi okokból, akár azért, mert szeretnének valamit tenni a környezetvédelemért. A húsfogyasztás csökkentése nemcsak modern trendként van jelen, hanem valódi előnyökkel jár az egészségre nézve is. A vegetáriánus étrend gyakran alacsonyabb kalóriatartalmú, kevesebb telített zsírsavat tartalmaz, és gazdagabb rostokban és vitaminokban. Ezért is érdemes a hagyományos húsételeket időnként egészséges növényi alternatívával helyettesíteni.