A növényi alapú táplálkozás világszerte egyre népszerűbb: egyre többen hagyják el étrendjükből a húst, a tejtermékeket és más állati eredetű összetevőket – ki állatjóléti megfontolásból, ki a klímaváltozás hatásait csökkentené, Elindult Németország legnagyobb kutatása a vegetarianizmusról és a vegán táplálkozásról