Míg a vacsora elkészítése közben lelkesen löttyentjük az olívaolajat salátánkra, a olívafák, és azoknak termesztési rendszere szép csendben haldoklik. Az elmúlt évek aszályai, az erdőtüzek és az extrém melegek olyan mértékű pusztítást végeztek az európai olívaültetvényeken, hogy az egész iparág veszélybe került. De vajon felmérjük-e időben, mivel jár ez a jövőnkre nézve?