Kész, vége: összeomlott a csúcsgasztronomia

Az európai gasztronómia súlyos válsággal néz szembe, rendszerszintű összeomlás söpör végig a kontinens vendéglátóiparán. A csúcsgasztronómia fellegvárai dőlnek össze Londontól Budapestig, miközben évszázados hagyományokkal rendelkező vendéglők kénytelenek végleg bezárni - írta meg a Pénzcentrum. A lap szerint a csúcsgasztronómia hagyományos üzleti modellje összeomlott.