Mérhető-e a fenntarthatóság az agráriumban?

Az epizódban az agrárium környezeti hatásait vizsgáljuk, számszerűsíthető és gazdaságilag értelmezhető szempontok szerint. A fenntarthatóság az agráriumban nem ideológiai kérdés, hanem hatékonysági, adatkezelési és piaci alkalmazkodási feladat.