Ezt rontjuk el piskóta sütésekor – mestercukrász elárulja, miért esik össze a tészta

A piskóta az egyik legegyszerűbb süteménynek tűnik, mégis sokak rémálma: gyönyörűen feljön, majd ahogy kivesszük a sütőből, hirtelen összeesik. Az alábbiakban végigvesszük, melyek a leggyakoribb bakik, és mit tehetünk azért, hogy a piskóta magas, levegős maradjon. A piskóta egy kényes tészta. Az emberek azt hiszik, hogy csak tojás, liszt, cukor… pedig a piskóta a levegőtől […]