Cserna-Szabó András: Ha nem tudjuk, mi a hagyomány, akkor nem is tudjuk fejleszteni
Cserna-Szabó András neve sokak számára összefonódik az irodalmi gasztronómiával. Ők nem fognak csalódni, hiszen legújabb kötete, a Poket zsebkönyvek sorozatában megjelent Száz étel ábránd című antológia száz magyar irodalmi szöveg és ugyanennyi recept organikus egymásba fonódása. A kötet megjelenése kapcsán a magyar gasztrotörténet fehér foltjairól, a food studies hiányáról beszélgettünk, valamint arról, hogy miért nem lehet Budapesten egy jó töltött káposztát enni.
Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → kultura.hu