Tavaink befagyva: mire figyeljünk a jégen, és miért siklik olyan szépen a korcsolyánk?

A korcsolyázás egy folyamatos olvadás–fagyás cikluson alapul, amely másodpercenként ezerszer ismétlődik a jég felszínén – mondják a fizikusok, akik elmagyarázzák, mit érdemes tudni a jégről: mindenkinek!