Ultrafeldolgozott élelmiszerek: egyre nagyobb egészségügyi és szabályozási nyomás a gyártókon és a kereskedelemben

Egyre erősebben kerül reflektorfénybe az ultrafeldolgozott élelmiszerek (UPF – ultra-processed foods) szerepe az európai táplálkozásban, miután több átfogó kutatás is súlyos egészségügyi kockázatokat köt ezek rendszeres fogyasztásához. A NOVA élelmiszer-osztályozási Ultrafeldolgozott élelmiszerek: egyre nagyobb egészségügyi és szabályozási nyomás a gyártókon és a kereskedelemben