Miért jó télen a hidegen érlelt sajt?

Télen a hidegen érlelt sajtok különleges ízvilága még a legnagyobb sajtgurukat is leveszi a lábukról. De vajon mi a titkuk, és mitől lesznek ennyire ellenállhatatlanok a hideg hónapokban? Cikkünkben mindenre fény derül!