Nem gasztroforradalom kell ide, csak meg kéne tanulni főzni

Lajos Marival, a nyolcvanas évek meghatározó szakácskönyvszerzőjével arról az átmeneti időszakról beszélgettünk, mikor a hazai gasztronómia a hiánygazdaság negatív hatásai után lassú változásnak indult, és nyitni kezdett a világra.