A gyümölcs, ami megvárja a havat – miért édesebb a dércsípte termés?

Amikor a kertben minden levelet elvitt a szél, de a naspolya, a som vagy a csipkebogyó még mindig ott díszeleg az ágon, valami furcsa dolog történik: a fagy nem pusztít, hanem édesít. Mintha a hideg maga lenne a cukormester, aki a fagyos éjszakákon lassan karamellizálja a gyümölcsök zamatát.