Belül szaftos, kívül ropogós a mátrai borzaska: ebből a húsból lesz még finomabb az ebéd

A borzaska szuper fogás, amiben a magyarok két kedvence, a sült hús és a sült krumpli együttesen megtalálható. A mátrai borzaska belül szaftos és puha, míg a bunda fűszeres és ropogós. Az egészet a tetejére kerülő fokhagymás tejföl és pirult sajt koronázza meg.