Téli saláták – tényleg működik a hidegágy vagy csak a túl lelkes kertészek hóbortja?

Ahogy rövidülnek a nappalok és hűl a levegő, sokan elteszik az ásót és téli pihenőre küldik a kertet. De vannak, akik ilyenkor is vetőmaggal a kézben járnak – ők a hidegágy hívői. Szerintük a kertnek nincs szezonja, csak más tempója. De vajon tényleg működik a téli salátatermesztés, vagy ez csak a túl lelkes kertészek őszi illúziója?