Rovaralapú élelmiszerek: miért nem váltják le a hagyományos húsokat?

Bár az utóbbi években a rovartenyésztést a hagyományos hústermelés környezetbarát alternatívájaként igyekeztek népszerűsíteni, a rovaralapú élelmiszerek tömeges elterjedése továbbra is valószínűtlen – derül ki a Nature Sustainable Agriculture folyóiratban megjelent Rovaralapú élelmiszerek: miért nem váltják le a hagyományos húsokat?