Arte: A lett vegetáriánus forradalom a helyi tradicionális konyhának is lehetőséget jelent

A kétmilliós balti államban az elmúlt években számos vega kávézó és étterem lepte el a lett főváros, Riga utcáit. De miért lett ennyire felkapott a növényi alapú vagy húsmentes étrend?