Zöldségbrassói sült burgonyával – klasszikus íz hús nélkül

A brasssói aprópecsenye az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb magyar étel, amely egyszerűségével és ízgazdagságával hódít. Hagyományosan sertéshúsból készül, ropogósra sült krumplival – de miért ne lehetne ezt az ikonikus fogást húsmentesen is elkészíteni?