Az alufólia egy rendkívül sokoldalú eszköz, amely szinte minden konyhában megtalálható. Azonban sokan kérdezik, hogy valóban nem mindegy, melyik oldalát használjuk? Az alufólia gyártása során két réteg készül egyszerre, és ennek következtében az egyik oldal fényes, míg a másik matt. Azonban a nagy kérdés, hogy a két oldal vajon különböző funkciókat lát el?
Sokan úgy tartják, hogy a fényes oldal hidegen tartja az ételt, míg a matt oldal segít a hő megtartásában. Ezt az elméletet az emberek gyakran alkalmazzák, amikor tepsit borítanak be alufóliával, és a fényes oldalt kifelé fordítják. Azonban, mint kiderült, nincs valódi különbség a két oldal között. A fólia mindkét oldala ugyanolyan hatékonyan zárja le az ételeket, és nem befolyásolja a hővezetést sem. Így a főzési idő sem változik, függetlenül attól, hogy melyik oldalt használjuk.
Az alufólia története egészen az 1920-as évekre nyúlik vissza, amikor Robert Viktor Neher, svájci feltaláló kifejlesztette az alumínium fólia gyártási eljárását, amely gyorsan elterjedt, mivel könnyebb, olcsóbb és jobb tulajdonságokkal rendelkezett, mint a hagyományos ónfólia. Azóta az alufólia számos élelmiszer, mint csokoládé, vaj, kávé és gyógyszerek csomagolására is elterjedt, mivel kiválóan tartja meg a frissességet és a hőt.
Összegzésül tehát, bár sokan esküsznek arra, hogy melyik oldalt használják, valójában nincs jelentős különbség a fényes és a matt oldal között, így nyugodtan választhatunk bármelyiket - oszlatta el a tévhiteket a FemCafe.
