Sertés saltimbocca a grillen prosciuttóval és zsályával

A saltimbocca olaszul annyit jelent: ugorj a szádba. A római klasszikus borjúból készül, de vékonyra klopfolt sertéskarajjal is nagyszerű, és hétköznap este húsz perc alatt az asztalon van. Minden szeletre egy friss zsályalevél és egy lap prosciutto kerül, a grillen forró öntöttvas serpenyőben a sonka ropogósra sül, a hús alatta szaftos marad. A végén a serpenyő aljára sült ízekből fehérborral és hideg vajjal fényes mártás készül, ezt kanalazzuk a szeletekre. Vajas tört burgonyával vagy egy tál rukkolasalátával kínáld.

Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → Grill Receptek