A kovász ősszel belassulhat – ez még nem jelenti azt, hogy tönkrement

Ahogy ősszel hűvösebbre fordul az idő, a konyha hőmérséklete is könnyen visszaesik. Ez a kovász aktivitásán is meglátszik: lassabban indul be, később emelkedik meg, és két etetés között több időre lehet szüksége.