Füstölt sertéspofa sörös-mézes mázzal a kamadóban

A sertéspofa olcsó, és ritkán kerül a figyelem középpontjába a hentespulton, pedig a sűrű kötőszövete hosszú, lassú sütés után kocsonyásan puha, szaftos húst ad. Ebben a receptben amerikai BBQ-módra készül: előbb almafa füstjén kap színt és kérget a kamadóban, aztán barna sörben, fedő alatt puhul meg öntöttvas lábasban, végül a sörös párolólé mézzel és mustárral sűrű, ragacsos mázzá fő össze rajta. Kívül fényes és karamellás, belül villával szétválik. Tört burgonyával vagy friss káposztasalátával vasárnapi ebédnek is kiváló.

Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → Grill Receptek