Burgonyás gnocchi a grillen zsályás barnított vajjal

A házi gnocchi titka a száraz burgonya: minél kevesebb vizet tartalmaz, annál kevesebb liszt kell hozzá, és annál könnyebb, puhább lesz a tészta. Ezért a burgonyát nem főzzük, hanem héjában, a grillen sütjük meg, így enyhén füstös ízt is kap. A kifőzött galuskákat öntöttvas serpenyőben, mogyoróbarnára pirított vajon, ropogós zsályalevelekkel forgatjuk át. Füstölt szárnyas vagy pecsenye mellé köretnek tálald, parmezánnal megszórva pedig magában is könnyű őszi vacsora.

Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → Grill Receptek