Freekeh, az ősi gabona, ami köretként a rizst is kiválthatja

A freekeh zölden aratott durumbúza, amelyet a szalma leégetésével pörkölnek meg, ettől füstös, diós ízű. A tört szem 15-20 perc, az egész szem 35-40 perc alatt fő meg, nagyjából 1:2,5 arányú vízben. A Freekeh, az ősi gabona, ami köretként a rizst is kiválthatja bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.