Őszi tabulé grillezett hagymával, gránátalmával és dióval

A tabulé a libanoni konyhában inkább petrezselyemsaláta, mint gabonaétel: a rengeteg apróra vágott zöldfűszer közé csak egy maréknyi bulgur kerül. Ebbe az őszi változatba grillen pirított, édeskés lilahagyma, roppanós gránátalmamag és pirított dió is jut, így sült húsok, grillcsirke vagy egy sertés shawarma mellé friss, mégis kiadós köret lesz belőle.