Hetekkel előrébb járhat a szőlő, mit tehet a termelő a melegedő klímában?

A szőlő érzékenyen reagál a hőmérséklet változására, ezért az ültetvényekben jól nyomon követhető az éghajlat átalakulása. Több évtizedes adatsorok szerint korábbra kerülhet a rügyfakadás, a virágzás, a zsendülés és végül a szüret is. Hetekkel előrébb járhat a szőlő, mit tehet a termelő a melegedő klímában?