Hús vagy húsmentesség? A kutatók szerint ennél sokkal bonyolultabb a kérdés

A fenntartható élelmiszerrendszer nem írható le egyszerűen az állati eredetű élelmiszerek csökkentésével: a termelési mód, a tápérték, a gyepek szerepe és az alkalmazott technológia egyaránt befolyásolja a mérleget.