Melegen füstölt pontyfilé céklás tormával

Ősszel veszi kezdetét a tavak lehalászása, a ponty pedig ilyenkor éri el íze csúcsát: húsa feszes, szaftos és telt ízű. A meleg füstölés kifejezetten jól áll ennek a klasszikus édesvízi halnak, hiszen a lágy fafüst tökéletesen lekerekíti a hús természetes, földes jegyeit, ami aranyszínűre, omlósan lemezes falatokká sül. Mellé friss céklás torma dukál, pontosan úgy, ahogy azt a hagyományos magyar konyha megkívánja.

Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → Grill Receptek