Hús a legtisztább formájában: a királyoknak érlelt sonka és a világszerte keresett szalámi titkai

Észak-Olaszországban jártunk utána, mitől lesz valóban kiemelkedő a pármai sonka, a culatello és a milánói szalámi – és annak is, mit érdemes keresni belőlük itthon.