Mi kerüljön az őszi vendégváró hidegtálra?

Ősszel sem kell lemondanunk a vendégvárásról: a hűvösebb, napsütéses napokon még igazán jóleshet egy közös grillezés vagy piknik, ha pedig az időjárás nem kegyes hozzánk, bent is megteremthetjük a hangulatot. De milyen ízekből és falatokból állítsuk össze a tökéletes őszi vendégváró tálat, amely egyszerre mutatós, változatos és igazán finom?