Venesz József tényleg „kiirtotta” a magyar konyhát?

Mielőtt ítéletet mondunk, talán nem ártana megérteni, mi történt. Nem állítom, hogy mindent – is – tudok erről a korszakról, de azt igen, hogy talán sokaknál jobban utánamentem. Beszéltem azokkal, akik még ismerték ezt a világot, történeteket gyűjtöttem, forrásokat kerestem, és végül könyvet is készítettünk róla. Talán ezért érzem úgy, hogy van némi jogosultságom megszólalni …