A zakuszka titkai: így lett a vidéki zöldségkrémből gasztroikon

A zakuszka (vagy románul zacusca) Erdély, a Balkán és Kelet-Európa egyik legnépszerűbb, legkarakteresebb zöldségkrémje. Története a kultúrák találkozásáról, a tartósítás kényszeréről és az egyszerű, vidéki konyha találékonyságáról szól.