Erjesztett zöldséget készítesz? A buborék jó jel, a rossz szag viszont nem

A házi fermentálás izgalmas, de nem veszélytelen! Segítünk, hogyan különítsd el a normális fermentáció jeleit a romlástól: mikor örülj a buborékoknak, és mikor dobd ki a zöldséget inkább?