Kenyér és tészta 60 felett: miért puffadhatsz fel akkor is, ha nem a glutén a hibás?

Egy tányér tészta vagy néhány szelet kenyér után feszül a hasad, és rögtön a gluténre gyanakszol? A búza más összetevői, köztük a fruktánok is okozhatnak panaszt. Hatvan felett sem érdemes egyetlen étkezés után száműzni a megszokott ételeket: az adag és a többi hozzávaló is számít.