Soha többé nem esik szét a levesben a gombóc: ettől az egy titkos hozzávalótól lesz könnyű és levegős

A jó gombócleves igazi vasárnapi klasszikus: aranyló húsleves, benne pedig puha, könnyű, levegős gombócok. Csakhogy a gombóc elkészítése sokszor nem olyan egyszerű, mint amilyennek elsőre tűnik. Vagy szétfő, mire elkészül, vagy kemény és tömör lesz.